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2015年8月30日 (日)

水なす漬

Img_0975_800x533お友達から中出農園の「水なす漬」をいただきました。ぬか床に包まれた泉州産の水なすを袋から取り出し、水洗いすると、瑞々しい水なすの登場~ヘタを切り落とし、十文字に切れ目を入れて、手で裂いていただきます。さっくりとしたジューシーな食感の水なすは今だけの楽しみ。嬉しい贈り物です。ぬか床は、貝塚市のコシヒカリとキヌヒカリをエコ栽培しているお米屋さんから精米したての米ぬかを分けてもらい使用しているそうで、捨てるにはもったいない。家のぬか床に足して使うことにします。

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