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2012年3月28日 (水)

カオリーヌ菓子店

Img_3304辛いモノが割と好き(でもわさびは苦手)なので、胡椒や唐辛子の入った目新しい食品を見るとつい手が伸びてしまいます。これはカオリーヌ菓子店の「フランスのエスプレット村の唐辛子入りビターチョコレート」。それとフランスバスクにあるエスプレット村の唐辛子(A,O,C)。どちらもonnellinenでみつけました。チョコレートはカカオ分72.4%。ほろ苦く、最後に少し辛みを感じる大人好みのチョコ。エスプレット村の唐辛子は日本の唐辛子に比べてやさしい辛さで、唐辛子の香りを楽しめると。カオリーヌ菓子店ってどこかで聞いた名前?と思ったら、「天然生活」5月号の巻頭でカオリーヌ菓子店のかのう・かおりさんが「ガトーバスクとチーズケーキ」の話とレシピを紹介していました。(カオリーヌ菓子店は実店舗はなく、フランス家庭料理の教室を主宰している かのう・かおりさんがHPで、チーズケーキやチョコレートを販売しています。お菓子を買えるお店の紹介もあり。)

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