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2011年1月25日 (火)

江戸老舗めぐり(日本橋編)

Img_8318 銀座江戸一の「ピーセン」知っていますか?
私は製造元の銀座江戸一が暖簾を降ろして「ピーセン」(揚げあられ)が市場から消えてしまったことを友達からこの「江戸老舗めぐり (日本橋編)」をもらうまで気がつきませんでした。1999年に榮太樓總本舗が銀座江戸一のレシピを継承して「ピーセン」を復刻させたそうで、これは、今回発売した日本橋の老舗「にんべん」と「山本山」のコラボピーセン。箱の中には、にんべんの「かつお節ピーセン」、山本山の「あおさピーセン」、榮太樓の銀座江戸一のレシピを継承した「ピーセン」がそれぞれ3袋ずつ入っています。他に浅草の「やげん堀(七味唐辛子ピーセン)」と「おいもやさん興伸(大学芋ピーセン)」とのコラボピーセンの「浅草編」もあるそうで、これも興味ありますねぇ~

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