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2010年3月23日 (火)

横矢芳泉堂の「桜花漬」

Img_4449お友達から「横矢芳泉堂」の吉野の八重桜の花びらを塩漬けにした「桜花漬」をもらいました。茶碗に1輪入れてお湯を注ぐと、こんなに綺麗に花が開きます。細かく刻んで桜ご飯、だし汁を注いでお吸物にも。「横矢芳泉堂」は、桜の名所奈良吉野山で、吉野葛を原料に葛のお干菓子を作っているお店。「奈良吉野山」は、ぜひ行ってみたい桜の名所のひとつ。残念ながら今年も行かれないので、これが吉野の桜の代わり(笑)

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