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2007年10月31日 (水)

テオブロマの塩チョコレート

Img_1706 相変わらず塩スイーツ好き。このチョコレートの専門店「テオブロマ」の塩チョコレート“サレ”は、ブルターニュ産の塩入り。カカオ分70%で、結構ビター。滑らかなチョコの中に潜む塩は、ほんのちょっと粒々を感じる程度も効いています。少し甘みのある塩チョコレートを食べ慣れた舌には、最初苦さを感じるけど、食べているうちに美味しさに目覚め?ました。ちなみに、テオブロマとはカカオの木の学名で、この言葉のギリシャ語における本来の意味は「神様の食べもの」とか。お酒とも合う大人の塩スイーツ。

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