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2007年2月 9日 (金)

マヌカハニー

Img_0437「水谷はちみつ」のマヌカハニー(ニュージーランド産)をお友達から頂きました。このマヌカハニーは、ニュージーランドに自生する“マヌカ”という植物から採蜜したはちみつ。マヌカハニーは、「癒しの木」「復活の木」とも呼ばれ、昔からヒーリングハニー(治療効果のあるはちみつ)として大切にされてきたそう。抗菌性が強いので、ピロリ菌を不活性にする物質を含むと話題にもなったので、興味がありました。食べてみたら、濃厚ですが、そんなにクセがなくて食べやすい。トーストに、紅茶に、そしてジャム作りにも使うつもり。

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